阿勒泰地区食品药品监督管理局根据自治区食品药品监督管理局下发的《关于进一步推进我区食品生产企业食品安全追溯体系建设工作的通知》要求，积极调研，制定方案，结合地区实际推进食品生产企业食品安全追溯体系建设工作。

食品生产企业建立并运行食品安全追溯体系是确保食品质量安全的重要措施，是企业必须履行的法定义务与责任。阿勒泰地区要求，在2018年12月1日前，全区小麦粉生产企业必须建立和运行纸质版食品安全追溯体系；鼓励有条件的企业建立信息化食品安全追溯体系；全区白酒、食用植物油和乳制品等生产企业必须建立信息化食品安全追溯体系。其他食品生产企业要从原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验到销售等食品安全信息进行全过程记录，为建立并运行来源可追溯、去向可查证、责任可追究的食品安全追溯体系打下基础。